【植物油和动物油哪个更好？】-_-|||哎哟...老纠结那一点没意思啦...
Q:植物油和动物油有什么差异啊？
植物油和动物油最大的差异，是动物油含有胆固醇，而植物油彻底没有这种成分。
至于脂肪中饱满脂肪酸含量高仍是低，其实并不在所以动物性脂肪仍是植物油。鸡鸭脂肪含有较多的不饱满脂肪酸，比棕榈油要高；鱼类脂肪的不饱满脂肪含量则相当于花生油、芝麻油。
现在已知饱满脂肪酸含量最高的是椰子油，其次就要算上棕榈仁油，它们都是植物油。就连巧克力中的可可脂，饱满脂肪酸含量也比猪油还高。
所以，一味说动物有脂肪含饱满脂肪多，植物油含不饱满脂肪多，其实并不切当。应当说，中国人常用的大豆油、花生油、玉米油等烹调油，不饱满脂肪酸含量比常见的猪牛羊多一些。
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