【春雨养分讲堂：吃什么最补钙？】补钙是从儿童到白叟都关怀的论题，终究怎样补？吃什么补？让专业养分师来给您说说吧！
Q：吃什么食物最补钙？
补钙最有用的其实仍是牛奶，除此之外，关于国人来说，豆制品、蔬菜，也都挺不错的。不过需求留意的是，关于草酸多的蔬菜，在食用前最好焯一下，这样的话更利于钙的吸收。除此之外，像海产品和坚果类的食物中钙含量也很高。
此外你是否知道，国人一向迷信的骨头汤补钙其实仅仅个传说。
骨头中的钙是羟磷灰石，并不溶于水。蒋卓勤教授曾做过一个试验：用去离子水蒸的骨头汤钙浓度不超越4毫克/100毫升，而牛奶是100毫克/100毫升，北京自来水都是30毫克/100毫升以上。并且乳钙的吸收也更有用，你说你不买箱牛奶还费这劲干嘛？
养分师一般引荐成年人每日钙摄入量800毫克，而现在大多数人只摄入了400~500毫克，所以，补钙到现在仍是件值得国人注重的事。
顾中一:临床养分师，中央电视台、湖南卫视等十余家栏目养分嘉宾；《纽约时报》中文网、时髦集团、《今天我国》杂志签约专栏作者。微博：@养分师顾中一
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